Reports

Digitaler Schub für die Schweizer Hotellerie

In fünf Jahren hat Michael Böhlers SUM Hospitality über 50 Hotels in der Schweiz auf dem Weg zur digitalen Transformation begleitet. Mit dem Digital Score setzt das Unternehmen nun einen (...)

«Essgewohnheiten im Wandel: Auswirkungen auf Küchenplanung, Ausstattung und Angebot»

Die Gastronomie steht unter Druck: Fachkräftemangel, steigende Kosten, technologische Umbrüche und sich wandelnde Essgewohnheiten erfordern neue Antworten. Planer, Hersteller und Gastgeber (...)

Wie aus einer defizitären Bergbahn eine rentable Ganzjahresdestination wurde

Glacier 3000 hat sich in den vergangenen Jahren vom regionalen Skigebiet mit schwankenden Erträgen zur ganzjährig rentablen Erlebniswelt mit internationaler Strahlkraft entwickelt. Möglich machte das (...)

Mit scharfen Ideen zu neuen Gästen

Das Restaurant Scheitlinsbüchel in St.Gallen ist ein beliebtes Ausflugsrestaurant. Damit die Gäste auch bei schlechtem Wetter vorbeischauen, setzt das junge Pächterteam auf viel Persönlichkeit, (...)

Wo feines Handwerk Menschen stärkt und Kaffee zum Erlebnis wird

Die Stiftung St. Jakob ist ein Ort, an dem Menschen mit Beeinträchtigungen arbeiten, wachsen und Teil einer starken Gemeinschaft sind. Ein Einblick in eine Welt gelebter Werte, handgemachter Gipfelis (...)

Schweizer Paraplegiker-Zentrum – clevere Speiseverteilung im Zusammenspiel von Induktion & Umluftkühlung

Im Schweizer Paraplegiker-Zentrum in Nottwil werden Querschnittgelähmte teils über mehrere Monate hinweg behandelt. Entsprechend abwechslungsreich sollen ihre Mahlzeiten sein – nebst dem Umstand, dass (...)

Neuer Trainingsstützpunkt – Andermatt Swiss Alps wird offizieller Partner von Tudor Pro Cycling

Die führende alpine Radsportdestination in der Schweiz wird dem Schweizer Profi-Radteam das ganze Jahr über optimale Trainingsbedingungen, Gastfreundschaft und Service bieten.

Neuer General Manager im Hotel Excelsior Venice Lido Resort

Iconic Luxury Hotels ernennt Edvaldo Brito zum neuen General Manager des Hotels Excelsior Venice Lido Resort. Mit über 15 Jahren internationaler Erfahrung in der Luxushotellerie übernimmt der (...)

Zu Gast bei… Mirco Widmer, Wirtschaft zum Löwen in Tübach

Grillkurs in der Macardo Swiss Distillery – heisse Glut, starke Botschaft

Bei einem Grillkurs der Macardo Swiss Distillery in Amlikon-Bissegg (TG) sorgt eine pflanzliche Fleischalternative für Aufsehen: Der Beyond Meat Burger zeigt, wie sich Nachhaltigkeit und Genuss (...)

Wie das «Romy» alte Rezepte modern interpretiert

Im Herzen der Berner Altstadt schaffen Sina und Pascal Ralo einen Ort, an dem österreichische und portugiesische Küchentraditionen zu einer eigenständigen Handschrift verschmelzen. Das Romy überzeugt (...)

Kolumne – warum jetzt der beste Moment ist, mit KI zu starten

Fachkräftemangel, steigende Kosten, Gäste mit 24/7-Servicewunsch – das Gastgewerbe steht unter Druck. Doch genau jetzt eröffnet sich eine grosse Chance: Die Entwicklung im Bereich künstliche (...)

Das meint Torsten Götz – der perfekte Service!

Warum die kleinen Details den Unterschied machen: Eine Hommage an die Servicekunst und die Bedeutung von Gastfreundschaft in der Schweizer Gastronomie.

Just Eat stärkt den Frauenfussball und bereichert das Stadionerlebnis

Just Eat ist offizieller Sponsor der UEFA Women’s Euro 2025 in der Schweiz und begleitet das Turnier mit einer Reihe gezielter Massnahmen. Im Fokus stehen die Förderung des Mädchenfussballs auf (...)

Sport, Genuss und professionelle Küchentechnik im neuen Golfrestaurant Aarau-West

Im neuen Golfrestaurant Aarau-West treffen Seminargäste auf Handwerker, Geschäftsleute auf Jubilare und Reisende auf Sportbegeisterte. Der unkomplizierte Umgang stösst auf grossen Anklang, die mit (...)