Neuausrichtung in der Krone - Säumerei am Inn, La Punt

Die Krone – Säumerei am Inn schärft ihr gastronomisches Profil und richtet sich kulinarisch neu aus. Im Zentrum steht dabei das Fine-Dining-Restaurant «La Chavallera», das mit einem erweiterten (...)

Laura Magee neue Küchenchefin für das «Bryn Williams at The Cambrian»

Im renommierten Restaurant «Bryn Williams at The Cambrian» in Adelboden weht ein neuer kulinarischer Wind: Laura Magee übernimmt als Executive Chefin die kulinarische Leitung.

Neue Ära im Restaurant Lucide im KKL – Maximilian Huber hat Nachfolge von Michèle Meier angetreten

Die Küchenphilosophie von Maximilian Huber trägt eine klare Handschrift: das Terroir der Alpen, das den Duft der Bergwiesen, die Klarheit von Quellwasser und die Wärme alpiner Berghütten auf den (...)

Ivo Adam neuer Präsident für Pre BioGemüse Seeland

An der Mitgliederversammlung des Trägervereins Pre BioGemüse Seeland wurde Ivo Adam von den Delegierten einstimmig zum neuen Präsidenten gewählt.

Kylian Mbappé ist Gesicht der neusten Accor-Kampagne

Was wäre, wenn Gäste überall auf der Welt wie Superstars empfangen werden? Mit All Accor wird aus dem Versprechen Realität. Zum Ausdruck bringt sie Kylian Mbappé, das Gesicht der neusten (...)

Remolino – vom Partyhit zum Sommerdrink

Orangenspritz Remolino ist ein erfrischender Drink, der eine fruchtige, süsse Note mit einem Hauch von Bitterkeit verbindet.

«Essgewohnheiten im Wandel: Auswirkungen auf Küchenplanung, Ausstattung und Angebot»

Die Gastronomie steht unter Druck: Fachkräftemangel, steigende Kosten, technologische Umbrüche und sich wandelnde Essgewohnheiten erfordern neue Antworten. Planer, Hersteller und Gastgeber (...)

Das Igniv Bad Ragaz verabschiedet sich

Das Igniv Bad Ragaz schliesst per Ende Januar 2026 seine Türen im Grand Resort Bad Ragaz. Mit seiner Eröffnung im Jahr 2015 setzte es einen Meilenstein in der Schweizer Gastronomie: Das (...)

Wie aus einer defizitären Bergbahn eine rentable Ganzjahresdestination wurde

Glacier 3000 hat sich in den vergangenen Jahren vom regionalen Skigebiet mit schwankenden Erträgen zur ganzjährig rentablen Erlebniswelt mit internationaler Strahlkraft entwickelt. Möglich machte das (...)

Mit scharfen Ideen zu neuen Gästen

Das Restaurant Scheitlinsbüchel in St.Gallen ist ein beliebtes Ausflugsrestaurant. Damit die Gäste auch bei schlechtem Wetter vorbeischauen, setzt das junge Pächterteam auf viel Persönlichkeit, (...)

Wo feines Handwerk Menschen stärkt und Kaffee zum Erlebnis wird

Die Stiftung St. Jakob ist ein Ort, an dem Menschen mit Beeinträchtigungen arbeiten, wachsen und Teil einer starken Gemeinschaft sind. Ein Einblick in eine Welt gelebter Werte, handgemachter Gipfelis (...)

Schiffstaufe bei Twerenbold Reisen bei der Ankunft der Excellence Crown

Frisch aus der niederländischen Werft erreichte die Excellence Crown ihren Heimathafen. 650 Gäste feierten mit der Aargauer Reederfamilie Twerenbold die Schiffstaufe des neuen Hybrid-Liners. Sven (...)

Peter Knogl, «Cheval Blanc» by Peter Knogl

Schweizer Paraplegiker-Zentrum – clevere Speiseverteilung im Zusammenspiel von Induktion & Umluftkühlung

Im Schweizer Paraplegiker-Zentrum in Nottwil werden Querschnittgelähmte teils über mehrere Monate hinweg behandelt. Entsprechend abwechslungsreich sollen ihre Mahlzeiten sein – nebst dem Umstand, dass (...)

Andreas Caminada kommt nach Herrliberg

Ab November 2025 wird Andreas Caminada im Restaurant Buech in Herrliberg seine kulinarische Handschrift einführen sowie ein frisches Gesamtkonzept umsetzen. Das traditionsreiche Haus oberhalb des (...)